Hier gehts ums Dörren und Dörr- Zubehör
Das Zubehör soll Dir die Arbeit oder die Pflege Deines Dörrgerätes vereinfachen. Die kostenlosen Dörrtabellen kannst Du am Ende der Seite herunterladen.
Wenn Du selber noch Ergänzungen zu den Empfehlungen hier hast, immer her damit. Ich werde mir das dann anschauen und wenn es passend ist, auch hier angeben. So und nun viel Spaß beim Dörren und bitte, experimentiere mit Deinem Gerät auch herum.
Denn da geht noch so viel mehr!
Darf ich vorstellen, „Die Dörte“!
Soweit ich das beurteilen kann gibt es 3 Dörrautomaten die oft als Einstiegsgerät benutzt werden.
Dieses hier von WMF sieht nicht nur toll aus, sondern funktioniert auch sehr gut.
Der WMF Mini baut nicht groß auf, kann leicht gereinigt werden und mit zusätzlichen Dörrgitter auch leicht erweitert werden.
Es empfiehlt sich jedoch der Einsatz von Dörrfolie / Backpapier
Deine Riegel, Dein Geschmack
Mit dieser Riegelform lassen sich immer 6 Riegel formen.
Die Form kommt nicht in die Dörte, sondern wird benötigt um Deine Zutaten zu einem Riegel zu formen.
Die Zutaten trocknen in der Form an, und werden dann erst in die Dörte gepackt.
Wer damit einmal angefangen hat, will keine anderen Fertigriegel mehr kaufen.
Die Backofen Dörte 🙂
Da oft auch mit dem Backofen angefangen wird zu dörren, ist dieses Gitter echt hilfreich.
Es ist zwar kein spezielles Dörrgitter, aber perfekt dafür geeignet.
Du willst mehr?
Dann erweitere deinen WMF Mini mit diesen Zusatz – Dörrgittern.
Das funktioniert gut. Es sollten nur zwischendurch die Positionen der Dörrgitter getauscht werden.
Also die Gitter von oben nach unten tauschen.
Dünn und dünner
Wenn schon das Obst und Gemüse in dünne Scheiben geschnitten werden sollen, dann doch bitte einfach.
Dieser Mandolinenhobel bietet Dir viele Möglichkeiten das Schnittgut in Scheiben zu legen.
Was Gemüsehobel betrifft, so finde ich es schwer eine Empfehlung auszusprechen.
Aber dieses Gerät überzeugt von seinem Material und der Möglichkeit die Klingen einfach tauschen zu können.
Wohin damit?
Wenn Du anfängst, zu dörren wirst Du merken, dass Du das Dörrgut trocken lagern musst, damit Du lange was davon hast.
Je nachdem um welches Dörrgut es sich handelt, kann die Lagerhaltung allerdings noch so gut,
da das Gedörrte in der Regel schneller aufgegessen wird als Du es wieder herstellen kannst.
Meine Kinder konnten es auch nicht glauben, das solch leckere Snacks aus dem Dörrautomaten kommen können.
Diese 850 ml Gläser haben sich für mich als die beste Größe herausgestellt.
PTFE Teflonfolien – Damit die Dörte sauber bleibt
Mit diesem wieder verwendbaren Teflonfolien klebt das Dörrgut nicht an den feinen Rillen der Dörrgitter fest.
Es ist sehr einfach anzuwenden und hat den gleichen Effekt wie Backpapier beim Backen.
Backpapier kann natürlich auch verwendet werden.
Ich nutze aber lieber dieses hier. Das habe ich mir zurechtgeschnitten und benutzte es jedes Mal wieder.
Dörrtabellen zum Download
Hier kannst Du nun meine Dörrtabellen runterladen. Diese Listen aktualisiere und erweitere ich immer wieder so dass sie hoffentlich recht umfangreich werden.
Von Gerät zu Gerät weichen diese Werte natürlich ein wenig ab, aber das sollte kein Problem darstellen.
Hier geht es zum Download
Meine Buchempfehlung
Falls Du es nicht schon hast, kann ich Dir das Buch hier echt empfehlen.
Im Buch wird das Thema Dörren gründlich erklärt und die Rezepte haben alle genaue Zeit und Temperaturangaben.
Die Rezepte befassen sich mit Obst, Fruchtleder, Pilzen, Fleisch, Tiersnacks, Marinaden und mehr.
Der Autor von dem Buch bin ich übrigens selber 🙂 !
So, jetzt also ab zu Amazon und kauf Dir hier das „Dörr Rezeptebuch“.
Liebe Grüße
Björn
Etiketten Vorlagen zum Download
Du wirst schnell feststellen, dass das Gedörrte irgendwie gelagert werden muss.
Am besten haben sich dafür Schraubgläser erwiesen die Du mit diesen schönen Vorlagen hier perfekt beschriften kannst.
Du kannst die Etiketten dann am PC bearbeiten und ausdrucken und wenn folgende Blankoetiketten verwendet werden, kannst Du diese auch perfekt bedrucken.
Die Vorlage ist passen für die Etiketten
Avery Zweckform 3661*
